Calidad y tradición para empresas del sector alimentario
El aceite de oliva es uno de los productos más representativos de la dieta mediterránea, conocido por sus propiedades saludables y su característico sabor. En Lleida, la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE) es una tradición arraigada, con productos que destacan por su calidad y autenticidad. Elaceite de oliva de Lleida se caracteriza por el uso exclusivo de aceitunas de la variedad arbequina, reconocida por su sabor suave y equilibrado. Esta variedad aporta un toque fresco con notas afrutadas, ideal para todo tipo de platos. Además, la extracción en frío conserva los aromas y propiedades antioxidantes del aceite, garantizando un producto de mayor calidad.
¿Por qué es importante realizar la extracción en frío?
La extracción en frío delaceite de oliva de Lleida, especialmente de la variedad arbequina, es un aspecto fundamental que determina la calidad final del producto y sus beneficios nutricionales. Cuando hablamos de extracción en frío, nos referimos al proceso de prensado de las aceitunas a temperaturas que no superan los 27 °C. Esta técnica permite conservar las propiedades naturales de la aceituna, como los antioxidantes, los polifenoles y las vitaminas, que son muy sensibles al calor.
En el caso de la arbequina, variedad típica de Lleida, la extracción en frío es especialmente relevante para mantener su sabor suave, afrutado y ligeramente dulce, características que hacen de este aceite un producto muy apreciado para uso culinario directo, ensaladas y platos gourmet. Si el aceite se prensa a altas temperaturas, se pueden degradar los componentes aromáticos y las sustancias antioxidantes, afectando tanto al sabor como a las propiedades saludables del aceite. Además, la extracción en frío delaceite de oliva de Lleida, contribuye a una mayor durabilidad y estabilidad del aceite, evitando procesos de oxidación prematura. Esto significa que las empresas que adquieren aceite de oliva arbequina al por mayor, pueden garantizar a sus clientes un producto fresco, con todos sus beneficios nutricionales intactos y un sabor consistente.
Beneficios para la salud
El aceite de oliva virgen extra es rico en antioxidantes naturales, como los polifenoles, que contribuyen a la protección celular y un envejecimiento saludable. Además, es una fuente de ácidos grasos saludables que ayudan a mantener el colesterol saludable. Incorporar ese tipo de aceite en la dieta puede aportar beneficios significativos para la salud.
¿Quieres comprar aceite de oliva de arbequina al por mayor?
Para empresas del sector alimenticio que buscan proveedores de aceite de oliva al por mayor, es fundamental establecer relaciones con productores locales que garanticen calidad, trazabilidad y sostenibilidad. Colaborar con cooperativas o empresas como Balué Fruits puede ser una opción estratégica, ya que ofrecemos la máxima calidad en elaceite de oliva virgen extra de calidad con origen en Lleida.
Elaceite de oliva de Lleida representa una excelente opción para empresas del sector alimentario que buscan productos de calidad, con un alto valor añadido y un fuerte arraigo territorial. La combinación de tradición, calidad y salud hace de este óleo una elección destacada en el mercado.
