Qualitat i tradició per a empreses del sector alimentari
L’oli d’oliva és un dels productes més representatius de la dieta mediterrània, conegut per les seves propietats saludables i el seu sabor característic. A Lleida, la producció d’oli d’oliva verge extra (AOVE) és una tradició arrelada, amb productes que destaquen per la seva qualitat i autenticitat. L’oli d’oliva de Lleida es caracteritza per l’ús exclusiu d’olives de la varietat arbequina, reconeguda pel seu sabor suau i equilibrat. Aquesta varietat aporta un toc fresc amb notes afruitades, ideal per a tota mena de plats. A més, l’extracció en fred conserva els aromes i propietats antioxidants de l’oli, garantint un producte de qualitat superior.
Per què es important que es faci l’extracció en fred?
L’extracció en fred de l’oli d’oliva de Lleida, especialment de la varietat arbequina, és un aspecte fonamental que determina la qualitat final del producte i els seus beneficis nutricionals. Quan parlem d’ extracció en fred, ens referim al procés de premsat de les olives a temperatures que no superen els 27 °C. Aquesta tècnica permet conservar les propietats naturals de l’oliva, com els antioxidants, els polifenols i les vitamines, que són molt sensibles a la calor.
En el cas de l’arbequina, varietat típica de Lleida, l’extracció en fred és especialment rellevant per mantenir el seu sabor suau, afruitat i lleugerament dolç, característiques que fan d’aquest oli un producte molt apreciat per a ús culinari directe, amanides i plats gourmet. Si l’oli es premsa a temperatures altes, es poden degradar els components aromàtics i les substàncies antioxidants, afectant tant el sabor com les propietats saludables de l’oli. A més, l’extracció en fred de l’oli d’oliva de Lleida, contribueix a una major durabilitat i estabilitat de l’oli, ja que evita processos d’oxidació prematura. Això significa que les empreses que adquireixen oli d’oliva arbequina a l’engròs, poden garantir als seus clients un producte fresc, amb tots els beneficis nutricionals intactes i un sabor consistent.
Beneficis per a la salut
L’oli d’oliva verge extra és ric en antioxidants naturals, com els polifenols, que contribueixen a la protecció cel·lular i a un envelliment saludable. A més, és una font d’àcids grassos saludables que ajuden a mantenir el colesterol saludable. Incorporar aquest tipus d’oli en la dieta pot aportar beneficis significatius per a la salut.
Vols comprar oli d’oliva d’arbequina a l’engròs?
Per a empreses del sector alimentari que busquen proveïdors d’oli d’oliva a l’engròs, és fonamental establir relacions amb productors locals que garanteixin qualitat, traçabilitat i sostenibilitat. Col·laborar amb cooperatives o empreses com Balué Fruits pot ser una opció estratègica, ja que ofereim la màxima qualitat en l’oli d’oliva verge extra de qualitat amb origen a Lleida.
L’oli d’oliva de Lleida representa una opció excel·lent per a empreses del sector alimentari que busquen productes de qualitat, amb un alt valor afegit i un fort arrelament territorial. La combinació de tradició, qualitat i salut fa d’aquest oli una elecció destacada en el mercat.
